杏鲍菇被称为“平菇王”，肥美滑嫩，具有独特的杏仁香味和鲍鱼的口感，因此深受大家的喜爱。同时，它还含有丰富的植物蛋白和多种人体必需的氨基酸，是一种营养保健价值极高的食用菌。杏鲍菇不仅味美，而且热量低，可以长期食用。
-材料-
杏鲍菇2个、香菜1棵、生姜、盐、生抽、白芝麻、辣椒粉适量
-做法-
1. 杏鲍菇洗净，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成细丝；
2. 孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合备用；
3. 生姜切成末，香菜切小段；
4. 锅中加少许油，先放入姜末炒出香味；
5. 加入杏鲍菇，加入生抽，少许盐，转小火煸炒，一直将杏鲍菇炒出水，再将水分炒干；
6. 撒上香菜段关火，翻炒均匀即可。
